Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Mélangez la crème épaisse avec la crème de raifort. Assaisonnez de poivre, sel et zeste de citron.
-
Épluchez et émincez les échalotes. Hachez la ciboulette et l’aneth. Coupez le citron en quartiers et ensuite en petits triangles.
-
Découpez le filet de saumon en petits dés. Assaisonnez de poivre et sel. Mélangez le saumon avec les échalotes, l’aneth, la ciboulette, l’huile d’olive et le jus d’½ citron.
-
Posez l’emporte-pièce sur un morceau de film alimentaire.
-
Coupez les avocats en deux, retirez la peau et le noyau. Coupez la chair en fines tranches et posez-les en cercle dans l’emporte-pièce métallique.
-
Complétez avec le tartare de saumon. Appuyez fermement.
-
Posez l’emporte-pièce sur l’assiette, avec l’avocat vers le haut. Retirez délicatement le film alimentaire. Retirez le moule.
-
Décorez de pluches d’aneth, petits morceaux de citron et une cuillérée de pommade au raifort.
