Crustacés et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Faites sécher les tranches de pain blanc et écrasez-les jusqu’à obtention d’une fine poudre. Ce qui donnera du croustillant à votre plat.
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Lavez les oignons et les radis. Coupez les oignons en fines lanières et les radis en brunoise.
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Épluchez les mandarines ortaniques et coupez les quartiers en fins morceaux. Coupez la pelure en fines lanières.
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Mélangez tous les ingrédients, sauf les miettes de pain. Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron. Salez et poivrez.
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Servez le tartare d’ortanique dans un emporte-pièce sur une assiette et garnissez, tout autour, de rosaces de crème épaisse. Décorez avec le zeste des ortaniques, un petit radis et le pain émietté.
