Tagliatelles de concombre au pesto de concombre et saumon poêlé

Name: Tagliatelles de concombre au pesto de concombre et saumon poêlé
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g filets de saumon sur la peau Spar; 2 concombres; 40 gr pignons de pin; 1 piment chili vert; 40 g feta; 1 éclat d'ail; 1 botte aneth; poignée olives noires dénoyautées; c à s huile d’olive grecque Boni

Plat principal À TABLE mars 2022 Poisson

Allergènes

Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Rincez soigneusement les concombres.
À la mandoline, découpez-les en longs rubans fins. Réduisez les rubans en lanières encore plus fines et réservez.
Pesto

Mixez la partie intérieure des concombres avec le piment, la feta, l’ail, l’aneth, l’huile d’olive et la moitié des pignons de pin pour obtenir une purée lisse. Assaisonnez de poivre et sel.
Découpez les olives en rondelles.
Rincez et épongez le saumon. Faites-le cuire dans l’huile chaude et assaisonnez de poivre et sel.
Faites revenir les tagliatelles de concombre dans de l’huile d’olive chaude pour les rendre un peu plus tendres. Ajoutez ensuite le pesto de concombre.
Dressez les tagliatelles de concombre dans les assiettes. Disposez une portion de saumon par-dessus.
Décorez la préparation d’olives, brins d’aneth et pignons de pin.