Céleri , Gluten , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Épluchez la carotte. Découpez la carotte et le céleri en petits dés. Ciselez le persil plat.
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Pressez les chipolatas pour en extraire la viande hachée. Mélangez-la avec ½ du persil plat et ½ de l’oignon et l’ail. Formez-en des boulettes (± 60 g).
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Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive assez profonde. Faites-y dorer les boulettes de toutes parts. Sortez-les de la poêle et réservez.
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Faites sauter le reste d’oignon et d’ail avec les épices pour spaghetti dans la même poêle. Ajoutez la carotte et le céleri et mélangez. Versez-y le concentré de tomates et poursuivez la cuisson quelques instants, en remuant. Déglacez avec la passata, ajoutez la feuille de laurier et portez à ébullition. Laissez mijoter 30 min à feu doux, sans couvercle.
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Découpez la mozzarella en tranches.
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Ajoutez les boulettes et laissez mijoter 10 min, puis sortez-les de la sauce.
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Faites cuire les spaghettis dans de l’eau salée en suivant les indications de l’emballage.
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Après cuisson, sortez les spaghettis de l’eau et plongez-les dans la sauce. Mélangez soigneusement. Remettez les boulettes.
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Disposez des tranches de mozzarella sur les pâtes dans la casserole et laissez-la fondre avant de décorer avec le reste du persil et de servir.
