Cacahuètes. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez l’ananas, enlevez la partie dure au centre et coupez la chair en morceaux.
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Épluchez les échalotes et l’ail et émincez-les.
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Épluchez et râpez le gingembre.
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Enlevez les tiges des petits piments et épépinez-les. Hachez finement la chair.
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Faites chauffer le wok et versez-y un filet d’huile.
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Faites-y revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient translucides, ajoutez le curry et le curcuma et faites sauter le tout jusqu’à ce que le parfum des épices s’en dégage.
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Ajoutez l’ail, le piment et l’ananas. Arrosez de bouillon et laissez cuire.
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Mixez la soupe, retirez la casserole du feu et ajoutez le lait de coco.
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Assaisonnez de sel et de zeste de citron vert.
