Céleri. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Lavez le céleri et émincez-le finement. Épluchez l’oignon et émincez-le finement.
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Passez les pois chiches sous l’eau froide et laissez-les égoutter.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Faites-y revenir les émincés d’oignon et de céleri à feu doux sans les laisser prendre couleur. Saupoudrez de cumin moulu et laissez encore un peu mijoter.
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Augmentez le feu et ajoutez-y le bouillon de légumes, les morceaux de tomates et les pois chiches. Assaisonnez de poivre noir du moulin. Poursuivez la cuisson pendant 8 minutes.
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Ajoutez les haricots et le jus de citron. Laissez suer encore pendant 2 minutes.
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Garnissez la soupe avec les herbes fraîches hachées et le zeste de citron.
