Allergènes
Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Pelez les oignons et grattez les carottes. Coupez-les en morceaux et mettez-les avec le bouillon de légumes dans une casserole. Portez à ébullition.
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Pelez le gingembre entier et coupez la moitié en fins morceaux. Ajoutez le gingembre à la soupe et poursuivez la cuisson.
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Râpez le restant du gingembre.
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Mixez la soupe et assaisonnez de poivre noir du moulin et de sel marin. Relevez le goût avec un peu de poivre de Cayenne.
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Laissez la soupe refroidir. Ajoutez-y le gingembre râpé et le jus d’orange. Gardez au frais jusqu’au moment de servir.
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Garnissez de quelques feuilles de coriandre.
