Soupe de mâche, anguille fumée & crème épaisse

Name: Soupe de mâche, anguille fumée & crème épaisse
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 100 g anguilles fumées; 2 litre bouillon de volaille; gr huile d’olive Spar; 50 g crème épaisse; 50 g épinards frais; 1 pièces poireau; 3 paquet mâche; 1 filets oignons; 1 branche céleri blanc

Soupe Belge Poisson

Allergènes

Céleri , Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
Griller
Rôtir

Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Lavez le poireau et le céleri et coupez-les en petits morceaux de même taille. Pelez l’oignon et émincez-le finement. Faites revenir ces légumes dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez-y le bouillon et portez à ébullition. Laissez mijoter 20 minutes.
Effeuillez la mâche et rincez-la avec les épinards. Blanchissez, égouttez et mixez au blender jusqu’à obtention d’une purée verte.
Mixez la soupe de légumes et versez-y la purée verte. Passez dans une passoire, salez et poivrez.
Coupez l’anguille fumée en beaux morceaux.
Servez la soupe dans des assiettes creuses et répartissez-y les morceaux d’anguille. Garnissez de quelques gouttes de crème épaisse.