Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Coupez les poivrons en 2, équeutez et épépinez-les, enlevez les filaments blancs. Déposez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d’huile d’olive et placez sous le gril pendant 15 minutes.
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Déposez les morceaux de poivrons jaunes et rouges dans des sachets à pain différents. Laissez refroidir.
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Épluchez l’échalote et émincez-la finement. Faites revenir l’échalote dans un peu d’huile d’olive.
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Enlevez la peau des poivrons et coupez-les en morceaux.
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Réservez toujours les poivrons jaunes et rouges à part. Mettez la moitié de l’échalote, les morceaux de poivrons jaunes et 3 dl de bouillon dans un blender et mixez jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse. Ensuite, faites de même avec les poivrons rouges.
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Portez les deux soupes, séparément, à ébullition. Assaisonnez de sel et de poivre de Cayenne.
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Coupez les tomates-cerises en deux.
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Servez les soupes en même temps dans les bols et formez le symbole du yin yang. Déposez une demi-tomate rouge sur la partie jaune et une demi- tomate jaune sur la moitié rouge.
