Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Nettoyez les haricots verts et coupez-les en petits morceaux.
-
Pelez le poivron à l’aide d’un couteau économe et coupez-le en petits morceaux.
-
Rincez la courgette et coupez-la en petits morceaux.
-
Rincez le poireau et coupez-le en rondelles fines.
-
Égouttez les haricots blancs.
-
Faites revenir les légumes dans un fond d’huile d’olive.
-
Mouillez avec le bouillon de légumes et faites mijoter doucement pendant 10 min. Ajoutez ensuite les haricots et les tomates concassées et poursuivez la cuisson ± 10 min.
-
5 min avant la fin de cuisson, ajoutez les vermicelles et faites-les cuire dans la soupe.
-
Pistou
Mixez le basilic avec le gruyère râpé, l’huile d’olive, l’ail, le gros sel et l’origan pour obtenir une sauce lisse. Rafraîchissez de quelques gouttes de jus de citron.
-
Décorez la soupe de pistou et de brins d’origan frais.
-
Servez accompagné de tranches de pain frais.
