Soupe au mascarpone

Name: Soupe au mascarpone
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg carottes Boni; 1 bouquet céleri vert; 1 kg oignons; 1 kg poireau; 2 l bouillon de poule; 250 g mascarpone; 250 g tortellonis ricotta-épinards; 250 g saumon fumé norvégien Spar; beurre Spar

Soupe À TABLE février 2024 Poisson

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Allergènes

Céleri , Poisson , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez et émincez l’oignon. Découpez le poireau et le céleri en morceaux.
Épluchez les carottes et découpez-les en bâtonnets (julienne) de 5 cm.
Faites fondre un peu de beurre dans une casserole. Faites-y revenir l’oignon, puis ajoutez le poireau et le céleri.
Déglacez avec le bouillon de poulet et laissez mijoter 15 min.
Incorporez le mascarpone et mixez la soupe. Portez-la doucement à ébullition.
Ajoutez la carotte et les tortelloni et poursuivez la cuisson 2 min. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
Décorez de languettes de saumon.