Soupe au fenouil & accras de cabillaud

Name: Soupe au fenouil & accras de cabillaud
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: huile d’olive; 2 fenouils; 1 oignon; 1; 1 blanc de poireau; 1 litre bouillon de volaille

Soupe Belge Poisson

Allergènes

Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez l’oignon et lavez le fenouil et le blanc de poireau. Coupez-les en petits morceaux. Réservez les feuilles du fenouil.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-y revenir les légumes pendant ± 10 minutes.
Ajoutez le bouillon de volaille et faites cuire pendant 15 minutes. Salez et poivrez. Mixez la soupe et passez-la au chinois.. Réservez au chaud.
Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les accras de cabillaud.
Servez la soupe dans des assiettes creuses. Déposez les accras de cabillaud dans la soupe et garnissez de quelques feuilles de fenouil.