Céleri , Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez et émincez l’oignon. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en morceaux.
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Nettoyez le poireau et le céleri et hachez-les. Faites revenir l’oignon, le poireau et le céleri dans une noix de beurre.
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Versez-y le bouillon et ajoutez les pommes de terre.
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Couvrez et faites cuire 30 min à feu doux.
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Mixez la soupe.
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Coupez le pain en dés. Faites chauffer un peu de beurre et faites-y rissoler les croûtons.
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Rincez le cresson. Réservez quelques brins dans de l’eau froide.
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Juste avant de passer à table, mixez la soupe avec le cresson cru. Vous obtenez ainsi un potage d’un vert très frais.
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Coupez le saumon fumé en tout petits morceaux.
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Versez la soupe dans des bols. Décorez de croûtons, saumon fumé et une petite cuillérée de fromage aux herbes. Décorez de brins de cresson crus.
