Céleri. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Pelez les oignons et coupez-les en fins anneaux. Pelez les carottes et lavez le céleri et les poireaux. Coupez de ces légumes en fins morceaux et le restant grossièrement.
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Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
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Faites revenir les oignons, les légumes grossièrement coupés et les morceaux de pommes de terre dans un filet d’huile dans une grande marmite. Laissez étuver pendant 5 minutes. Mouillez avec le bouillon. Ajoutez-y la feuille de laurier, les branches d’herbes et les grains de poivre. Faites bouillir, puis poursuivez la cuisson à feu doux pendant 15-20 minutes.
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Nettoyez les champignons et coupez-les en fine julienne. Coupez les saucisses et le Bio Smile nature en morceaux. Réservez cette garniture.
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Faites blanchir les légumes finement émincés. Réservez-les au chaud.
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Retirez la feuille de laurier et les branches d’herbes de la casserole. Mixez la soupe. Goûtez-la et assaisonnez si nécessaire de poivre et de sel.
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Versez la soupe dans de grands verres et parsemez-la de la garniture végétarienne, des champignons et des légumes blanchis.
