Crustacés , Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale. Faites-les cuire et égouttez-les.
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Écrasez-les en purée avec une noisette de beurre et un filet de lait. Assaisonnez de poivre et sel.
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Épluchez et émincez l’échalote. Coupez les tomates en 4.
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Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’échalote. Ajoutez les morceaux de tomate et faites revenir un moment. Assaisonnez de poivre et sel.
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Ciselez la ciboulette et ajoutez-la dans les tomates.
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Passez les soles dans la farine et éliminez l’excédent. Assaisonnez de poivre et sel.
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Faites fondre une généreuse noix de beurre dans une poêle et faites-y cuire le poisson des deux côtés. Arrosez régulièrement de liquide de cuisson.
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Disposez le poisson dans les assiettes. Formez des quenelles de purée et posez-les à côté.
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Servez les tomates de l’autre côté du poisson.
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Répartissez les crevettes par-dessus.
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Décorez de persil.
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Coupez le citron en 4 et ajoutez un quartier sur chaque assiette.
