Sole de la mer du Nord à la mode thaïe

Name: Sole de la mer du Nord à la mode thaïe
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 90 ml jus de citron vert; 15 gr vermicelles; 5 cm gingembre; 2 c. à soupe sirop de candi; 2 éclats d'ail; 120 ml sauce poisson; 2 bouquets coriandre fraîche; 1 bouquet basilic; 8 soles Spar; 2 carottes; 1 concombre; 1 poivron jaune et rouge; 1 courgette; beurre Spar; 1 piment picantina jaune, rouge et vert; 4 jeunes oignons; huile de sésame

Asiatique Poisson Plat principal

Allergènes

Poisson , Lait et graines de sésame. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites chauffer la friteuse et faites frire les vermicelles 1 min dans l’huile chaude. Égouttez sur du papier absorbant.
Épluchez les carottes. Rincez le concombre et la courgette. Nettoyez et épépinez les poivrons. Découpez les 4 légumes en fines allumettes et mettez-les dans un saladier.
Sauce : découpez les piments en fines lamelles. Épluchez le gingembre et réduisez-le en allumettes. Épluchez et émincez l’ail. Effeuillez la coriandre et hachez les tiges.
Faites chauffer la sauce poisson avec le jus de citron vert et faites-y fondre le sucre brun. Ajoutez le gingembre, l’ail, les tiges de coriandre et le piment et portez à ébullition.
Retirez du feu et versez dans les légumes. Laissez macérer.
Assaisonnez le poisson de poivre et sel.
Faites chauffer une bonne noix de beurre dans une grande poêle et faites-y cuire et dorer le poisson des deux côtés. Réservez sous du papier aluminium tandis que vous faites cuire le reste du poisson.
Disposez les soles dans les assiettes préchauffées et ajoutez les légumes.
Coupez les oignons de printemps en fines rondelles obliques.
Arrosez de quelques gouttes d’huile de sésame. Décorez d’oignons de printemps, nouilles croquantes et feuilles de basilic et coriandre.