des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Topping au dulce de leche : placez la boîte de lait condensé dans une casserole et couvrez d’eau.
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Portez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 3 h. Veillez à ce que la boîte soit toujours couverte d’eau. Rajoutezen si nécessaire. Après cuisson, sortez la boîte de l’eau et laissez refroidir.
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Shortbread : fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez la pulpe.
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Au robot muni du crochet à pâte, fouettez le beurre pour le rendre onctueux.
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Ajoutez le sel, le sucre et la pulpe de vanille et fouettez encore.
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Tamisez la farine dans le beurre et faites tourner à faible vitesse pour obtenir une pâte ferme.
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Pétrissez ensuite à la main et façonnez la pâte en barre rectangulaire.
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Emballez dans du film alimentaire et faites raffermir min. 1 h au frigo afin de pouvoir découper la pâte en biscuits ensuite.
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Préchauffez le four à 180°C.
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À l’aide d’un couteau tranchant, découpez la barre de pâte en tranches d’1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson. Enfoncez votre pouce dans une partie des biscuits et versez une cuillérée de dulce de leche dans le creux.
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Faites cuire 10 min au four chaud.
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Topping au chocolat : laissez refroidir les biscuits sur une grille.
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Hachez les pistaches.
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Faites fondre 60 g de pépites de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
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Incorporez-y 40 g de pépites de chocolat et faites-les fondre aussi.
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Plongez les biscuits à moitié dans le chocolat fondu et saupoudrez-les de pistaches. Laissez raffermir et servez.
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Saupoudrez le shortbread au dulce de leche d’un peu de fleur de sel.
