Crustacés , Poisson et Mollusques. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Épluchez l’ail et écrasez-le au presseail. Épluchez l’oignon et coupez-le en lanières. Faites-les dorer dans l’huile d’olive chaude, ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson quelques instants.
-
Émincez les piments chili.
-
Faites chauffer 3 c à s d’huile d’olive dans une grade casserole et incorporez la farine au fouet. Ajoutez progressivement le fond de poisson et 2 bocaux d’eau pour obtenir une soupe légèrement liée.
-
Ajoutez les oignons, l’ail et le piment et assaisonnez de poivre, clou de girofle, cannelle et sel.
-
Saisissez brièvement les noix de Saint-Jacques dans de l’huile d’olive chaude.
-
Rincez soigneusement les vongole. Mettez-les dans une casserole sans les égoutter et faites-les cuire dans leur propre vapeur jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
-
Portez la soupe à ébullition et ajoutez les scampis et les gambas. Dès qu’ils sont cuits, éteignez le feu et ajoutez les vongole et les noix de Saint-Jacques.
-
Assaisonnez d’un filet de jus de citron et décorez de feuilles de basilic.
