Saumon, sauce curry et frites
Céleri , Poisson , Lactose , Lait , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez et émincez les échalotes. Épluchez la pomme et découpez-la en brunoise.
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Faites revenir l’échalote dans du beurre, ajoutez les bouts de pomme et incorporez le curry en poudre.
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Déglacez avec le vin blanc et le bouillon de poulet et portez à ébullition. Attendez quelques instants avant d’ajouter la crème et de faire réduire le liquide. Assaisonnez de sel. Filtrez la sauce et réservez au chaud.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Faites cuire le saumon côté peau dans du beurre puis terminez la cuisson au four (5 min ou en fonction de l’épaisseur du poisson).
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Faites cuire les frites. Servez le saumon dans les assiettes préchauffées avec la sauce, le cresson et la cressonnette.
