Salsa de pommes de terre, maatjes & sorbet de tomates à la vodka

Name: Salsa de pommes de terre, maatjes & sorbet de tomates à la vodka
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 4 pièces maatjes; 250 ml sirop de sucre de canne; 4 pièces Spar Nicola pommes de terre; huile d’olive grecque Spar; c à soupe aneth frais; 100 ml vodka; 1 filets échalotes; basilic frais; 500 ml passata tomato

Belge Poisson Entrée

Allergènes

Poisson et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Rôtir

Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Rincez les pommes de terre et faites-les cuire. Laissez refroidir et épluchez-les. Coupez-les ensuite en morceaux de même taille. Épluchez l’échalote et émincez-la finement. Hachez l’aneth et le basilic finement. Mélangez les échalotes émincées avec les pommes de terre. Ajoutez de l’huile d’olive, salez et poivrez.
Sorbet de tomates : mélangez la passata avec le sirop de sucre et la vodka. Salez et poivrez. Versez dans la sorbetière et faites tourner jusqu’à obtention d’un sorbet. Placez dans des pots et congelez jusqu’à utilisation.
Coupez les maatjes en morceaux.
Servez la salsa de pommes de terre dans des raviers profonds. Disposez les morceaux de maatjes sur les pommes de terre. Façonnez de belles quenelles de sorbet de tomates et disposez-les sur les maatjes. Garnissez avec un peu d’aneth et des feuilles de basilic.