dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Éliminez les parties dures du fenouil. Réservez la partie verte.
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Coupez le fenouil en tranches ultra fines et ensuite en bandes de 5 cm.
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Mettez-les dans une casserole avec l’eau additionnée de jus d’orange, zeste et jus de citron vert, l’eau de fleur d’oranger, le miel et le Triple sec.
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Épluchez le gingembre et râpez-le au-dessus de la casserole. Portez à ébullition.
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Laissez mijoter 2 min à feu doux.
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Coupez le concombre en deux dans la longueur, épépinez-le et coupez-le en bandes de 5 cm. Ajoutez-les dans le fenouil et poursuivez la cuisson pendant 10 min.
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Retirez le fenouil et le concombre de la casserole. Réservez le liquide de cuisson.
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Coupez la chair de pastèque en dés et mettez-les dans un plat.
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Pelez l’orange à vif.
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Ajoutez les quartiers à la pastèque, ainsi que les légumes.
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Arrosez de liquide de cuisson refroidi et décorez de menthe et de pluches de fenouil.
