graines de sésame. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Faites griller les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse.
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Ciselez la menthe pour en obtenir 2 c à s.
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Epluchez les gousses d’ail et râpez-les. Mettez l’ail dans un petit poêlon avec l’huile d’olive et faites-le chauffer jusqu’à ce qu’il soit doré.
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Versez dans un bol et laissez refroidir un moment. Ajoutez le pili-pili, le piment d’Espelette et la moitié du sel. Laissez refroidir complètement.
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Frappez les concombres au rouleau à pâtisserie et coupez-les en morceaux. Mettez dans un saladier et saupoudrez du sel restant. Ajoutez la menthe, le vinaigre de riz, les graines de sésame et le sucre et mélangez soigneusement.
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Laissez reposer 10 min.
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Dressez le yaourt dans des bols. Ajoutez la salade de concombre et arrosez de quelques gouttes d’huile au pili-pili.
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Décorez de feuilles de menthe et servez avec le reste d’huile à part.
