Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Faites pocher le saumon dans de l’eau bouillante. Laissez-le égoutter et coupez-le en morceaux.
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Lavez le fenouil et émincez-le finement. Pelez l’oignon et coupez-le en anneaux très fins.
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Prélevez le zeste d’1 orange. Pelez les deux oranges et prélevez les quartiers entre les petites peaux blanches avec un couteau bien aiguisé. Recueillez-en le jus et pressez le reste des oranges. Ajoutez 2 cuillères de jus au yaourt et mélangez bien.
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Mélangez le zeste de l’orange au yaourt. Salez et poivrez.
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Mélangez la mâche, le cresson, les quartiers d’orange, le fenouil et les anneaux d’oignon. Répartissez-les dans les assiettes et déposez par-dessus les morceaux de saumon. Nappez de vinaigrette.
