des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Faites griller le quinoa dans une grande casserole jusqu’à ce qu’il libère ses arômes. Arrosez avec le bouillon de légumes (1 volume de quinoa sur 2 volumes de bouillon de légumes) et laissez cuire à couvert pendant 12 à 15 minutes. Hors du feu, laissez refroidir.
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Coupez les tiges du fenouil, mais gardez les feuilles du plumet. Coupez le bulbe en fines tranches et ensuite en petits morceaux.
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Coupez la grenade en deux. Tapotez-la avec le dos d’une cuillère pour enlever les graines.
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Vinaigrette : mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron et la grenadine. Salez et poivrez.
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Épluchez l’oignon rouge et émincez-le finement. Effeuillez le persil plat et la menthe. Émincez-les finement.
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Mélangez l’oignon, les graines de grenade et les morceaux de fenouil au quinoa refroidi. Ajoutez-y le persil et la menthe émincés et mélangez-y la vinaigrette.
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Garnissez avec le plumet du fenouil et les noix grossièrement hachées.
