Crustacés et Cacahuètes. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Enlevez les feuilles de la coriandre et réservez-les. Coupez les tiges finement.
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Épépinez le piment rouge et coupez-le en fines lanières.
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Versez les ingrédients pour la vinaigrette dans le robot de cuisine. Ajoutez-y les tiges de coriandre et mixez.
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Épluchez et épépinez la pastèque. Coupez-la en morceaux. Coupez les jeunes oignons en biseau. Épluchez le gingembre et coupez-le en fines allumettes.
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Faites griller les noix de cajou dans une poêle sans matière grasse.
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Coupez finement les feuilles de menthe.
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Épluchez et lavez les scampis. Faites-les cuire dans du beurre. Salez et poivrez.
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Mélangez le tout et partagez la salade dans les assiettes. Terminez avec les noix de cajou et les feuilles de coriandre.
