Gluten , Moutarde et des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Faites griller les amandes dans une poêle à revêtement antiadhésif sans matière grasse. Ajoutez-y, lorsqu’elles sont légèrement colorées, le vinaigre de vin rouge et faites réduire. Mélangez-y le miel (1 c. à soupe). Déposez les amandes caramélisées sur du papier de cuisson et laissez refroidir.
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Fouettez tous les ingrédients pour la vinaigrette. Assaisonnez de sel marin et de poivre noir moulu.
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Coupez la grenade en deux, tapotez les moitiés du dos d’une cuillère au-dessus d’un récipient pour en recueillir les pépins. Enlevez les coeurs des pommes et coupez-les en quartiers. Laissez-les prendre couleur au contact des pépins de grenade et avec leur jus.
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Coupez les feuilles de chou en fines lanières. Mélangez-y les betteraves rouges râpées et les quartiers de pomme. Nappez-les de vinaigrette (½ c. à café).
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Garnissez d’amandes caramélisées et servez.
