Oeufs , Cacahuètes , graines de sésame et fèves de soja. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Faites cuire le riz et laissez-le refroidir complètement.
-
Epluchez et émincez l’oignon.
-
Epluchez et émincez le gingembre.
-
Epluchez la carotte et coupez-la en dés.
-
Coupez la chair du poivron en dés.
-
Hachez le piment chili. Si vous le voulez moins piquant, retirez les pépins.
-
Coupez les jeunes oignons en rondelles.
-
Eliminez les tiges et les nervures dures du chou frisé. Hachez les feuilles.
-
Effeuillez la coriandre et hachez les tiges.
-
Faites griller les cacahuètes dans une poêle sèche et hachez-les grossièrement.
-
Battez légèrement les oeufs et assaisonnez de poivre et sel.
-
Badigeonnez le wok d’huile de sésame et faites-y cuire une omelette. Enroulez-la, sortez -la du wok et coupez-la en lamelles.
-
Mettez 1 c à s d’huile de coco dans le wok chaud et faites-y sauter la carotte, le poivron, l’ail, l’oignon, le piment et le gingembre.
-
Ajoutez les tiges de coriandre et le chou et faites sauter jusqu’à ce que le chou réduise. Assaisonnez de sel.
-
Ajoutez le reste d’huile de coco et émiettez le riz cuit par-dessus les légumes. Faites sauter jusqu’à ce que le riz soit chaud et ajoutez les lamelles d’omelette.
-
Assaisonnez de sauce soja, sauce sriracha, jus et zeste de citron vert.
-
Décorez de cacahuètes et de feuilles de coriandre.
