Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Préchauffez le four à 200°C.
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Rincez les pommes de terre et faites-les cuire al dente dans de l’eau salée. Egouttez-les et laissez-les évaporer quelques instants.
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Coupez le fenouil, l’aubergine et la courgette en tranches et la chair de poivron en lanières.
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Épluchez les oignons et coupez-les en quartiers.
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Disposez les légumes et les pommes de terre dans une lèchefrite.
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Badigeonnez-les d’huile d’olive et assaisonnez généreusement d’épices italiennes, piment d’Espelette et sel marin.
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Faites cuire le tout pendant 35 à 40 min.
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Effeuillez le basilic.
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Ajoutez les tomates semi-séchées et les olives dans la préparation.
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Assaisonnez avec l’huile des tomates, du vinaigre balsamique, du poivre noir du moulin et du sel marin.
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Décorez de feuilles de basilic et servez.
