Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Poulet mariné
Épluchez l’ail et écrasez-le au presse-ail. Mélangez-le avec le yaourt, le cumin, le curcuma, la sauce sriracha, l’origan, le jus de citron vert et 1 c à s d’huile de tournesol.
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Ajoutez le poulet dans ce mélange et assaisonnez d’½ c à c de sel. Laissez mariner 30 min à température ambiante.
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Refried beans
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail et faites-les revenir.
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Ajoutez le pili-pili et le cumin, puis les haricots rouges égouttés et faites chauffer le tout. Mixez. Assaisonnez de sel.
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Farce
Épluchez et émincez l’oignon rouge. Nettoyez et épépinez le poivron rouge et coupez-le en dés. Égouttez les tomates concassées dans une passoire fine. Ciselez la coriandre.
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Faites chauffer un peu d’huile de tournesol dans une poêle et faites-y cuire l’oignon rouge et le poivron. Saupoudrez de farine et mélangez. Déglacez avec 300 ml d’eau.
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Ajoutez les tomates concassées et le cube de bouillon de poulet et portez à ébullition. Laissez mijoter 1 min puis incorporez la coriandre. Assaisonnez de poivre de Cayenne et de sel.
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Finition
Faites chauffer un peu d’huile de tournesol dans une poêle antiadhésive. Faites-y dorer les dés de poulet.
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Garnissez le fond des taco shells de refried beans et disposez-les dans un plat allant au four. Farcissez-les de poulet et recouvrez celui-ci de farce aux poivrons.
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Saupoudrez de fromage et faites cuire 10 min au four à 200°C.
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Après cuisson, décorez d’un peu de salade iceberg et servez.
