Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Délayez la levure dans 50 ml d’eau tiède.
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Ajoutez le sel dans le reste de l’eau et mélangez avec la farine.
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Incorporez la levure délayée et pétrissez pour obtenir une boule de pâte lisse.
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Couvrez d’un linge humide et laissez reposer 1 h à température ambiante.
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Farinez vos mains et façonnez la pâte en boules de 50 g. Disposez-les sous un linge humide sur le plan de travail fariné et laissez lever encore 30 min.
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Écrasez l’ail avec le plat d’un grand couteau de chef et épluchez-le.
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Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une petite casserole. Plongez-y l’ail écrasé et laissez-le chauffer jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
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Repêchez l’ail et incorporez les tomates pelées. Écrasez-les un peu à la fourchette. Assaisonnez de sel et laissez mijoter pendant 15 min.
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Aplatissez chaque boule de pâte en minipizza de ± 10 cm.
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Faites chauffer une quantité abondante d’huile de tournesol dans une casserole.
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Faites-y frire les minipizzas des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
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Égouttez sur du papier absorbant.
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Garnissez chaque pizza de sauce tomate, mozzarella de bufflonne et quelques feuilles de basilic.
