Pissaladière

Name: Pissaladière
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 10 brins origan; 150 gr anchois; 10 branches thym; 15 g levure fraîche; 2 dl lait Boni; 300 g farine de froment; 2 éclats d'ail; 50 g olives noires dénoyautées; pincée sel; 4 oignons; huile d’olive Boni; feuille roquette

Française Poisson Amuse-bouche

Allergènes

Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Pâte : mélangez le lait tiède avec la levure.
Mettez la farine dans le robot de cuisine, ajoutez le lait avec la levure, une pincée de sel et un filet d’huile d’olive. Faites tourner le robot avec le crochet à pâte pour la pétrir à basse vitesse. Vous obtiendrez ainsi une belle boule de pâte.
Posez la pâte dans un saladier préalablement fariné. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer 30 min pour que la pâte lève.
Divisez-la en 4 portions égales, placez-les sur une plaque de cuisson, recouvrez d’un linge et laissez reposer encore 15 min.
Garniture : épluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Épluchez l’ail et hachez-le. Ciselez le thym et l’origan. Faites revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive chaude. Faites-les confire à feu doux pour obtenir une sorte de compote. Assaisonnez d’ail haché, thym et origan.
Hachez grossièrement les olives.
Finition : farinez le plan de travail.
Préchauffez le four à 220°C.
Aplatissez, à la main, chaque portion de pâte levée pour former un disque de 15 cm de diamètre. Disposez-les sur une plaque de cuisson.
Garnissez les petites pizzas de compote d’oignon.
Disposez les anchois par-dessus en losange. Décorez d’olives. Arrosez d’huile d’olive.
Faites cuire vos pissaladières 10 min au four chaud.
Décorez de roquette et arrosez d’huile d’olive.