Penne au chou frisé

Name: Penne au chou frisé
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 250 g vert foncé de chou frisé; 300 g épinards Spar; 3 éclats d'ail; 100 ml huile d'olive Boni Selection; 1 citron Boni Bio; 100 g parmesan; 100 g ricotta; 400 g penne Boni

Italienne Fromage Plat principal Pâtes À TABLE février 2025 Sans viande Méditerranéenne

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Fromage

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Tout sur les pâtes

Variez les plaisirs à l’infini avec les pâtes. Vous pouvez, par exemple, vous lancer dans la confection de vos pâtes ou dans la recherche de l’association sauce-pâtes parfaite.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les gousses d’ail. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et plongez- y les feuilles de chou et l’ail. Faites-les cuire 10 min. Ajoutez les épinards, laissez-les réduire et égouttez dans une passoire. Rincez sous l’eau froide.
Versez l’huile d’olive dans le blender et ajoutez les épinards, l’ail et le chou avec un filet d’eau de cuisson et le zeste du citron. Mixez à grande vitesse pour obtenir une sauce verte et lisse. Assaisonnez de poivre et sel et versez dans une casserole.
Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée. Egouttez- les. Ajoutez 1 louche d’eau de cuisson dans la sauce verte et mélangez sur feu doux. Mélangez les pâtes avec la sauce.
Servez avec un filet de jus de citron. Décorez de petites cuillerées de ricotta, saupoudrez de parmesan et arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive.