Oeufs et des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Pelez les poires et coupez-les en dés de 1 cm. Mettez-les dans un bol avec 1 c. à s. de sucre et 1 c. à s. d’eau. Placez dans le micro-ondes sur le réglage le plus puissant pendant 10 minutes. Sortez du micro-ondes et laissez refroidir.
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Faites fondre le beurre et laissez refroidir un moment.
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Préchauffez le four à 150°C.
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Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et mettez les jaunes dans le bol du robot ménager. Fouettez-les et ensuite, toujours en fouettant, ajoutez le sucre en poudre, puis le beurre et enfin la farine et une pincée de sel. Mélangez soigneusement.
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Ajoutez progressivement le lait, toujours en fouettant.
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Pendant ce temps, fouettez les blancs d’oeufs en neige. Incorporez-les délicatement dans la pâte liquide.
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Graissez le moule. Badigeonnez chaque feuille de filo avec un peu de beurre fondu et garnissez-en le moule en laissant dépasser les bords de pâte. Garnissez-la de morceaux de poire et de pistaches.
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Versez la pâte par-dessus. Repliez la pâte filo pour la recouvrir.
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Mettez le gâteau dans le four et faites-le cuire pendant 50 minutes.
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Sortez le gâteau magique du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
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Achevez avec un peu de sucre en poudre.
