Papillotes de poisson piquantes

Name: Papillotes de poisson piquantes
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Belge
Ingredients: 3 éclats d'ail; 500 gr tomates concassées au basilic Spar; 1 bouquet basilic frais; 10 tranches chorizo; 1 c. à café piment chili en flocons; 175 filets de tilapia; 1 bocal câpres Spar; 300 gr mozzarella grossièrement hachée; 50 gr copeaux de parmesan

Poisson Belge Plat principal

Allergènes

Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites égoutter les câpres. Coupez le chorizo en fines lamelles.
Réservez quelques feuilles de basilic et ciselez le restant.
Coupez 10 feuilles de papier aluminium de façon à pouvoir placer le poisson sur une moitié tout en conservant un espace suffisant sur les bords.
Versez les tomates avec les flocons de piment et l’ail dans une casserole et portez à ébullition. Faites-les mijoter doucement jusqu’à ce que le jus soit évaporé et ajoutez-y le basilic émincé.
Disposez les filets de poisson sur une moitié de la feuille de papier aluminium. Répartissez-y le mélange aux tomates, puis la mozzarella, le chorizo et les câpres. Assaisonnez de poivre noir et parsemez de copeaux de parmesan.
Repliez le papier aluminium et enroulez fermement les bords.
Faites griller 5 minutes de chaque côté sur un BBQ bien chaud.