Lait et Cacahuètes. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Dip à la patate douce : faites cuire une patate douce entière, avec la peau, au four à 160°C jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
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Mettez également les poivrons doux allongés au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirez-les du four et faites-les refroidir dans du papier aluminium. Éliminez ensuite la peau et les pépins des poivrons.
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Mixez la chair des poivrons avec la chair de patate douce et la crème épaisse. Assaisonnez de poivre de Cayenne et de paprika en poudre.
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Arrosez d’huile piquante selon votre goût.
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Chips de patate douce : épluchez une patate douce. À la mandoline ou au couteau économe, réduisez-la en tranches très fines.
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Passez-les ensuite dans la farine.
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Faites frire les chips de patate douce dans la friture à 150°C jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
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Saupoudrez-les de piment d’Espelette et de sel.
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Oignons doux grillés : épluchez les oignons, emballez-les (entiers) dans du papier aluminium et faites-les cuire 15 min au four à 160°C.
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Sortez-les du four et laissez refroidir.
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Coupez-les en quartiers en veillant à ce qu’ils ne se défassent pas.
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Badigeonnez les quartiers d’oignon avec de l’huile et faites-les griller au barbecue ou dans la poêle à griller.
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Servez le tout simultanément.
