Oeufs , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Préchauffez le four à 200°C.
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Coupez la pâte feuilletée en petits carrés et disposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.
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Recouvrez d’une autre feuille de papier cuisson et placez une autre plaque par-dessus pour empêcher la pâte de gonfler.
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Faites cuire et dorer la pâte pendant 20 min au four. Faites refroidir les carrés de pâte sur une grille.
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Au robot, fouettez les jaunes d’oeufs avec le reste du sucre pour obtenir un ruban (= masse blanche crémeuse et homogène).
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Dans un bol, battez légèrement le mascarpone et incorporez-le ensuite dans les oeufs, pour obtenir une crème épaisse.
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Ouvrez les gousses de vanille dans la longueur et grattez le contenu avec le dos d’un couteau. Mélangez la vanille
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avec la crème de mascarpone. Couvrez et laissez reposer 1 h au frigo.
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Coupez les fraises en tranches.
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Juste avant de servir, dressez la crème de mascarpone dans une poche à douille.
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Disposez 1⁄3 des carrés de pâte dans les assiettes et recouvrez de mascarpone.
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Garnissez de fraises en tranches et placez un carré de pâte par-dessus.
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Répétez la manoeuvre et recouvrez le tout d’un troisième carré de pâte.
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Décorez de mascarpone et de fraises.
