Oeufs , Gluten , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Versez le lait dans une casserole et ajoutez-y le beurre.
-
Ouvrez la gousse de vanille et grattez les graines avec le dos d’un couteau. Ajoutez la gousse et son contenu dans le lait.
-
Portez le tout à ébullition. Laissez refroidir et filtrez dans un chinois.
-
Tamisez la farine au-dessus d’un bol. Faites un creux au centre de la farine et cassez-y un oeuf. Séparez l’autre oeuf et ajoutez uniquement le jaune dans la farine. Ajoutez le rhum. Remuez vigoureusement à la fourchette.
-
Versez le lait dans le mélange et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
-
Versez dans un bocal, fermez et laissez reposer 24 h au frigo.
-
Préchauffez le four à 210°C.
-
Beurrez les moules.
-
Secouez vigoureusement le bocal pour que la pâte redevienne homogène.
-
Remplissez les moules jusqu’à ½ cm du bord.
-
Faites cuire et dorer 40 à 45 min au four chaud.
-
Démoulez les canelés chauds en secouant le moule au-dessus d’une grille.
