Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Préchauffez le four à 180°C.
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Coupez les poivrons en 2, épépinez-les, puis coupez-les en dés. Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Coupez la moitié de la courgette et de l’aubergine en très fines tranches et le restant en petits dés.
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Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte. Assaisonnez les tranches de courgette et d’aubergine de poivre noir du moulin et de sel marin. Faites-les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laissez-les égoutter sur du papier essuie-tout.
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Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir l’oignon émincé. Ajoutez-y les dés de poivrons et faites revenir, faites de même avec les dés de courgette et d’aubergine. Arrosez de passata. Assaisonnez de poivre, sel, herbes italiennes et paprika. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
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Tapissez un plat à four d’une couche de sauce aux légumes. Parsemez de fromage râpé et disposez par-dessus une couche d’aubergines cuites. Ajoutez une couche de sauce, du fromage râpé, puis une couche de courgettes cuites. Versez-y le restant de la sauce et du fromage. Recouvrez du restant d’aubergine et de courgette.
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Coupez la mozzarella en morceaux et disposez-les sur la couche de légumes.
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Enfournez pendant 30 minutes dans le four préchauffé. Hors du four, servez la lasagne immédiatement.
