Crustacés , Poisson , Lait et Cacahuètes. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Epluchez les asperges et éliminez les extrémités dures. Réservez-les, ainsi que les épluchures. Coupez les asperges en tronçons obliques.
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Couvrez les déchets des asperges de 4 dl d’eau et 4 dl de lait. Ajoutez le bouillon en cube et portez à ébullition. Faites mijoter à petit feu pendant 30 min. Filtrez et laissez refroidir.
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Sauce béchamel : utilisez 4 dl de bouillon d’asperge. Faites fondre le beurre dans un petit poêlon. Ajoutez la farine et faites sécher sur le feu, en remuant. Ajoutez progressivement le lait, en remuant encore. Faites cuire le tout pendant quelques min.
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Epluchez l’ail et écrasez-le.
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Faites chauffer l’huile d’arachide dans une poêle.
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Faites-y sauter les morceaux d’asperges jusqu’à ce qu’elles soient cuites al dente. Réservez.
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Faites sauter les épinards et l’ail dans la même poêle en ajoutant un filet d’huile d’arachide. Faites fondre les épinards.
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Ajoutez la ricotta et faites-la fondre. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
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Mixez la ricotta et les épinards avec 1 dl de bouillon d’asperge pour obtenir une belle sauce verte et onctueuse. Mélangez-la avec les morceaux d’asperges.
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Coupez le saumon en lamelles.
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Préchauffez le four à 200°C.
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Versez ½ de la sauce aux épinards dans le fond du plat. Recouvrez de lasagnes.
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Garnissez la couche de pâte de la moitié du saumon et le reste de sauce aux épinards. Recouvrez d’une nouvelle couche de lasagnes. Ajoutez le reste du saumon et recouvrez de sauce béchamel. Saupoudrez de gruyère râpé.
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Enfournez pendant 20 min.
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Décorez de crevettes grises et servez.
