Gluten , des noisettes et fèves de soja. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Préchauffez le four à 180°C.
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Mixez les flocons d’avoine.
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Tapissez le moule de papier cuisson et badigeonnez le bord d’huile de coco.
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Fond : pétrissez les ingrédients (100 g de poudre d’amandes Spar, 100 g de flocons d’avoine (sans gluten), 3 c à s de miel liquide Boni Selection, 3 c à s d’huile de coco et 1 c à c de levure chimique (sans gluten)) pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez un filet d’eau si nécessaire. Garnissez le moule avec la pâte.
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Piquez-y quelques trous à la fourchette et faites cuire 15 min au four chaud. Laissez refroidir.
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Farce : mélangez le yaourt avec 4 c à s de miel.
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Mélangez le lait de coco avec le jus de citron et 2 g d’agar-agar. Portez à ébullition et faites cuire pendant 2 min. Incorporez le yaourt.
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Versez ½ du mélange dans le moule et faites raffermir au frigo.
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Ecrasez la mangue et incorporez-en 100 g dans le reste du mélange au yaourt.
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Quand la première couche a pris, recouvrez-la d’une couche de yaourt à la mangue. Réservez au frigo jusqu’à ce que la deuxième couche ait durci également.
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Garniture : mélangez le jus de citron avec 1 g d’agar-agar. Portez à ébullition et faites cuire pendant 2 min.
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Incorporez le reste de la mangue écrasée et le miel.
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Versez le tout sur le gâteau et saupoudrez de coco râpée. Réservez au frais pendant 2 h minimum avant de servir.
