Oeufs , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Pâte : dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
-
Coupez le beurre froid en morceaux et répartissez-les dans la farine.
-
Du bout des doigts, travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit grumeleuse.
-
Mouillez avec l’eau et des noisettes de crème épaisse et pétrissez pour obtenir une pâte qui ne se défait pas.
-
Aplatissez la pâte sur une feuille de papier cuisson. Enveloppez de film alimentaire et faites reposer au moins 1 h au frigo.
-
Farce : mélangez les fruits avec le sucre, le sel, le jus de citron et la fécule de maïs.
-
Préchauffez le four à 225°C.
-
Abaissez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné pour obtenir un disque de ± 35 cm de diamètre.
-
Garnissez une plaque de papier cuisson et disposez la pâte dessus.
-
À la cuillère, dressez la farce et son jus au centre de la pâte, en laissant un bord de pâte de ± 7 cm tout autour.
-
Repliez le bord de pâte sur la farce, en laissant une ouverture au centre.
-
Battez légèrement l’oeuf avec 1 c à c d’eau et badigeonnez-en le bord de pâte.
-
Saupoudrez de sucre de canne.
-
Enfournez et faites cuire et dorer la galette pendant 30 min.
-
Sortez du four et laissez refroidir sur une grille pendant 20 min. Servez tiède ou à température ambiante.
