Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Assaisonnez le poisson de poivre et sel et laissez-le reposer au frigo.
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Mélangez les jaunes d’oeufs avec la bière, la levure chimique et la farine pour obtenir une pâte lisse. Assaisonnez de poivre et sel.
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Faites cuire les petits pois dans le lait ; laissez-les mijoter 15 min. Ciselez la menthe et ajoutez-la dans les petits pois. Écrasez ceux-ci à la fourchette et incorporez le persil. Arrosez d’un filet de jus de citron.
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Épluchez les pommes de terre et coupez-les en frites épaisses.
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Faites pocher les frites dans la friteuse à 140°C jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir avant de les faire frire à 180°C pour les rendre croustillantes.
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Arrosez les frites de jus de citron.
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Passez le poisson dans la pâte et faites-le frire à 180°C.
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Servez avec la purée de petits pois et les frites. Découpez le citron en quartiers et accompagnez-en la préparation.
