Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Épluchez l’oignon, l’ail, la carotte, la pomme de terre et le potiron. Découpez le cabillaud et les légumes en dés. Mettez-les dans une casserole avec le maïs, le bouillon, le lait de coco, l'huile d’olive et les épices. Laissez mijoter.

  2. Mixez la soupe et assaisonnez de poivre et sel.

  3. Faites cuire les oeufs 9 min dans de l’eau bouillante et laissez refroidir. Écalez-les et coupez-les en 4.

  4. Pelez l’avocat, coupez-le en deux, dénoyautez-le et coupez la chair en quartiers.

  5. Découpez le piment en rondelles fines et la ciboulette en grands morceaux.

  6. Servez la soupe dans les assiettes. Décorez d’oeufs, avocat, edamame, piment et ciboulette.