Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau salée. Égouttez-les.
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Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Faites revenir les émincés dans un peu de beurre. Ajoutez-y les carottes et faites mijoter pendant 15 minutes. Versez les carottes dans un blender et ajoutez-y le beurre restant. Mixez jusqu’à obtention d’une pommade de carottes homogène. Salez et poivrez.
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Poivrez le poisson. Enroulez chaque morceau de poisson dans 3 tranches de lard salé. Disposez-les sur une plaque à four. Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 15 minutes.
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Étalez la pommade sur une assiette à l’aide d’une spatule. Déposez-y un filet de poisson. Garnissez de persil émincé. Nappez le poisson de son propre jus. Pressez encore quelques rosaces de pommade aux carottes sur l’assiette.
