Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Epluchez l’oignon et l’ail et émincez-les.
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Epluchez 4 cm de gingembre et hachez-le.
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Nettoyez le piment chili.
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Frottez les carottes et coupez-les en tronçons de 2 cm.
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Rincez soigneusement les lentilles.
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Effeuillez la coriandre et réservez les feuilles. Hachez les tiges de coriandre en petits morceaux.
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Faites chauffer 1 c à s d’huile de riz dans une casserole et faites-y revenir l’oignon à petit feu.
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Ajoutez l’ail, le piment chili et le gingembre. Faites sauter pendant 1 min. Saupoudrez de garam masala, cumin et curcuma et poursuivez la cuisson.
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Ajoutez les carottes et arrosez de bouillon.
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Ajoutez les lentilles et les tiges de coriandre. Assaisonnez de poivre et sel.
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Couvrez la casserole et portez à ébullition. Faites mijoter pendant 20 min.
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Finition : coupez le piccantina en fines rondelles, 1 cm de gingembre épluché en allumettes et l’ail en lamelles ultra fines.
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Faites chauffer 1 c à s d’huile dans une petite poêle et faites-y sauter l’ail, le gingembre et le piment jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
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Servez le dahl dans les bols. Décorez de condiments frits et parsemez de feuilles de coriandre.
