Lait , Cacahuètes et fèves de soja. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Curry :
épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Épluchez et râpez le gingembre.
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Divisez le chou-fleur en bouquets. Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux d’1 x 1 cm.
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Faites chauffer un peu d’huile d’arachide dans une cocotte. Faites-y revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez le gingembre le curcuma et le garam masala et poursuivez la cuisson 2 min, en remuant. Ajoutez les bouquets de chou-fleur et le concentré de tomates. Mouillez avec le lait de coco et les tomates concassées.
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Ajoutez ensuite les patates douces, le cube de bouillon de légumes et la sauce ketjap manis et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 15 min.
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Incorporez les pois chiches égouttés et les épinards et laissez cuire encore 5 min, sans couvercle.
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Ciselez la coriandre et ajoutez-la dans le curry. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
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Raïta :
épluchez et émincez l’oignon rouge. Ôtez le pédoncule de la tomate, épépinez-la et hachez la chair. Coupez le concombre en petits dés. Ciselez la coriandre.
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Au fouet, lissez le yaourt avec 75 ml d’eau. Mélangez-le avec la tomate, le concombre, l’oignon, la coriandre et le miel. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
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Servez le curry avec le pain naan et la raïta.
