Oeufs , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Battez les jaunes d’oeufs avec le lait entier et 10 ml d’huile de tournesol.
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Ouvrez la gousse de vanille, grattez la pulpe et mélangez-la également avec les jaunes d’oeufs.
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Tamisez la farine avec la levure chimique et incorporez dans les oeufs en fouettant, pour obtenir une masse lisse.
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Fouettez les blancs d’oeufs en neige avec le vinaigre de vin blanc et une pincée de sel.
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Ajoutez le sucre peu à peu, en continuant de fouetter pour obtenir une mousse ferme. Incorporez-la, à la spatule, dans la pâte de jaunes d’oeufs.
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Mettez la préparation dans une poche à douille.
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Frottez une poêle antiadhésive avec de l’huile de tournesol.
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Dressez des disques de pâte à crêpes dans la poêle.
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Couvrez et faites cuire doucement pendant 4 min.
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Retournez et poursuivez la cuisson 2 min, avec le couvercle.
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Servez avec des fruits rouges, de la crème fraîche et de la sauce au chocolat. Décorez de feuilles de menthe.
