Oeufs , des noisettes et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Pâte : délayez la levure avec 100 g de sucre dans l’eau tiède et laissez reposer 10 min.
-
Au robot, pétrissez la farine avec les oeufs et la levure délayée.
-
Incorporez le beurre cuillérée par cuillérée et terminez en ajoutant le sel.
-
Pétrissez 5 min pour obtenir une pâte élastique.
-
Graissez un saladier avec l’huile de tournesol et posez-y la pâte. Enduisez-la également d’huile et recouvrez de film alimentaire.
-
Réservez 1 nuit au frigo.
-
Le lendemain : divisez la pâte en 2 parts égales. Travaillez la première tandis que l’autre repose encore au frigo jusqu’à l’emploi.
-
Sur le plan de travail fariné, abaissez la pâte en un rectangle de ± 35 x 40 cm.
-
Tartinez la surface de 100 g de confiture de groseille, en restant à 4 cm du bord.
-
Enroulez la pâte en partant du côté le plus long.
-
Placez la pâte sur du papier cuisson. À l’aide d’une roulette pour découper les pizzas, coupez-la en deux morceaux allongés.
-
Tressez-les ensemble en formant une couronne et fixez les deux extrémités.
-
Répétez les étapes 8 à 12 avec la 2ème portion de pâte.
-
Préchauffez le four à 180°C.
-
Faites cuire les couronnes 30 min au four chaud.
-
Après cuisson, badigeonnez-les avec 50 ml de sirop.
-
Finition : faites dorer les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse, en remuant.
-
Sur feu modéré, faites chauffer l’amaretto avec 50 g de sucre jusqu’à ce que celui-ci fonde.
-
Ajoutez les amandes et remuez jusqu’à ce que la masse soit sèche.
-
Retirez du feu et laissez refroidir.
-
Décorez les couronnes d’airelles séchées et amandes effilées sucrées.
