Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Préchauffez le four à 180°C.
-
Faites fondre quelques c à s de beurre.
-
Badigeonnez entièrement les feuilles de brick avec le beurre fondu et coupez chaque feuille en 4.
-
Formez un cornet avec du papier cuisson et enroulez chaque feuille de brick autour d’un cornet en papier.
-
Faites cuire et dorer 8 à 10 min au four, sur une plaque tapissée de papier cuisson.
-
Mousse de maquereau : éliminez la peau et les arêtes du maquereau.
-
Mixez la chair avec le paprika en poudre et la crème épaisse. Assaisonnez de piment d’Espelette.
-
Réservez dans une poche à douille au frigo.
-
Crème au raifort : fouettez la crème en chantilly. Incorporez la crème de raifort. Assaisonnez de piment d’Espelette et de sel. Réservez au frais jusqu’à l’emploi.
-
Remplissez le bol de service de chapelure.
-
Retirez le papier cuisson des cornets et placez les cornets dans la chapelure.
-
Fourrez les cornets de mousse de maquereau et décorez d’une noisette de crème au raifort.
-
Décorez de ciboulette et piment d’Espelette.
