Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Préchauffez le four à 200°C.
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Coupez les poivrons et les piments en deux dans la longueur, équeutez-les et épépinez-les. Disposez-les dans un plat allant au four, peau vers le haut, et mettez-les dans le haut du four.
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Mettez les tomates dans un autre plat à four. Enfournez en-dessous des poivrons pendant 30 min.
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Sortez les tomates du four et retirez la peau.
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Laissez cuire les poivrons encore un moment. Sortez-les du four et laissez-les refroidir dans un sac plastique solide fermé. Vous retirerez la peau très facilement.
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Ne touchez pas aux piments.
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Mettez le tout dans une casserole et ajoutez le vinaigre de riz et le sucre brun. Râpez le gingembre par-dessus et pressez la pulpe pour en extraire un maximum de jus. Ajoutez une pincée de sel.
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Faites chauffer à feu modéré en remuant sans cesse, afin de réduire les poivrons en morceaux.
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Faites cuire en remuant toujours, jusqu’à la consistance d’une confiture.
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Versez dans des bocaux en verre propres et conservez jusqu’à 3 semaines au frigo
